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嘴好吃的当然就是碳烤生蚝了
发布时间:2020-08-18        浏览次数:16        返回列表

嘴好吃的当然就是碳烤生蚝了

华南厦门厨师学校分享:碳烤生蚝。
1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)。

2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。

华南厦门厨师学校分享:碳烤生蚝。
3、将海蛎肉放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、大蒜去皮剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

6、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁。

7、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可 。

华南厦门厨师学校分享:碳烤生蚝。